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桂花蚌
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加拿大红刺参的纵行肌（海参筋）生长饱满，是该品类海参的特征之一，海参筋是其营养的重要组成部分。传统加工工艺从红刺参体壁取肌肉与部分体壁进行速冻，更好留存海参天然营养。海参筋食材俗称 “桂花蚌”。
桂花蚌取自新鲜加拿大红刺参的肌肉与部分体壁，经速冻工艺锁鲜，较好保留海参体壁自带营养，是海参里颇具特色的食用部位。

 
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